Classificação de Sorvetes

De acordo com o software e a dureza

Gelato: Sorvete duro tem uma taxa de expansão de 80% -100% e endurece para facilitar a embalagem e o transporte. Criado por italianos, é principalmente processado em fábricas, congelado e vendido em lojas, então pode ser visto pela sua aparência que é relativamente duro, e as partículas de gelo dentro são relativamente grossas.

Sorvete soft (sorvete americano): O sorvete soft não sofre endurecimento durante a produção e tem uma taxa de expansão de 30% -60%. Geralmente, ele pode ser feito e vendido no local usando uma máquina de sorvete. Normalmente, um sorvete soft contém cerca de 1,6 vezes mais nutrientes do que um volume equivalente de sorvete duro; O sorvete soft não endurecido também será mais suave e perfumado. O sorvete soft foi inventado por J. Lyons and Co. na década de 1930 na Inglaterra. A ex-primeira-ministra britânica Margaret Thatcher, que trabalhava como farmacêutica na empresa na época, também participou do desenvolvimento de emulsificantes para sorvete soft.

De acordo com o material principal

·Sorvete de creme: um sorvete feito principalmente de "creme" como matéria-prima, com um sabor suave e confortável, mas também com os altos riscos calóricos do creme

Sorvete de iogurte: uma sobremesa de sorvete feita de pó ou pasta de sorvete de "iogurte" usando uma máquina de sorvete de iogurte. Rico em probióticos ativos, ajuda a melhorar a imunidade. Agora é muito popular em países europeus e americanos e começou a ser bem-vindo domesticamente na China.

Sorvete de frutas e vegetais: um sorvete cremoso feito pela combinação de "leite fresco e molho de frutas frescas".

Sainte: Um sorvete macio feito pela mistura de vários ingredientes, como leite, doces, suco de fruta, geleia, creme, etc. (alguns Saintes também têm gemas de ovos). Há sabores como morango, cereja, chocolate, pêssego, etc.

De acordo com os ingredientes

Frutas: melão, morango, banana, manga, limão, laranja, maçã, cereja, mirtilo, kiwi, uva

Vegetais e plantas: baunilha, taro, matcha

Nozes: amendoim, nozes, amêndoas

Outros: chocolate, cacau, creme, iogurte, biscoitos